1、蛤蚧忌于田螺、橙子、芹菜，同食后會(huì)腹瀉。蛤蚧不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。
2、蛤蚧味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?！侗静萁?jīng)疏》中記載，說(shuō)：“蛤蚧其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟、止消渴，開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也?！爆F(xiàn)在除這種傳統(tǒng)用法外，還對(duì)蛤蚧組織進(jìn)行化學(xué)提取，提取物稱(chēng)為蛤素。
