1、吃涼薯的好處。補充營養(yǎng)：涼薯內含有的營養(yǎng)物質較為豐富，比如礦物質、維生素、蛋白質等，適量生吃可補充營養(yǎng)；促進消化：涼薯內富含膳食纖維，適量生吃可以刺激胃腸蠕動，從而加快胃酸分泌，促進食物消化；從中醫(yī)角度來講，涼薯性涼，味甘，并且含有的水分較多，適量生吃涼薯有一定清熱解渴的作用。
2、吃涼薯的壞處。過敏：對涼薯過敏的人群，不論生吃或熟吃涼薯，都可能會出現(xiàn)皮疹、發(fā)熱等過敏癥狀；刺激胃腸道：在中醫(yī)角度講，涼薯性涼，過量生吃涼薯可能會刺激胃腸道黏膜，尤其是脾胃虛弱、體質虛寒的人群，更容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀；升高血糖：涼薯含有較多的糖分，糖尿病人群不論大量生吃或煮熟吃涼薯，都可能會造成血糖升高，不利于血糖控制。
3、此外，涼薯生吃前應徹底清洗干凈，可以削皮，防止外面附著一些殺蟲劑等有害物質進入體內。
