1、吃腦花的好處。豬腦花營養(yǎng)很豐富，豬腦花中的磷、鈣、鐵比豬肉多，還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和脂肪，另外還含硫胺素、抗壞血酸、核黃素、和大量的膽固醇等成分，這些成分能使記憶力提高。對于腦部正處于發(fā)育階段的兒童和學(xué)生，適當(dāng)吃豬腦能起到補(bǔ)腦的作用。同時，豬腦性寒，味甘，具有益腦髓、補(bǔ)虛勞、鎮(zhèn)靜安神的功效。體質(zhì)虛弱者、偏頭痛患者適合食用。豬腦中含有的腦磷脂和蛋白質(zhì)，它不但可以提高人的免疫力還能促進(jìn)新陳代謝的功能，還可以改善人的思維方式。
2、吃腦花的壞處。豬腦中膽固醇的含量比豬肉還要多，是非常容易造成肥胖的發(fā)生的，還有可能會影響男性生育。
