1、吃牛肚的好處。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。牛肚可以補充蛋白質鈣質以及微量元素，對于緩解氣血不足有好處，而且還可以有促進食欲，緩解營養(yǎng)不良的作用。
2、吃牛肚的壞處。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。牛肚對于有腎病啊或者是肝病的人群最好不要吃，以免導致更嚴重的疾病。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
