1、紫甘藍(lán)爛了一點(diǎn)不能吃。此時(shí)出現(xiàn)了變質(zhì)以及腐爛的情況，不建議食用。
2、紫甘藍(lán)中含有豐富的維生素B、維生素C以及花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化以及促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等功效。一般紫包菜發(fā)蔫，只是水分的蒸發(fā)，不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以可以繼續(xù)食用。但是如果出現(xiàn)了明顯的異味以及變質(zhì)等情況，則不建議食用。
3、紫甘藍(lán)通常以生吃最好，可以保留紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分，也可以通過爆炒來進(jìn)行食用，口感良好。
