1、好處：（1）預防便秘。芹菜中含有豐富的膳食纖維，因為此種物質(zhì)無法被人體吸收，所以攝入后需要和食物殘渣一同排出，可增加糞便體積，預防便秘。（2）預防缺鐵性貧血。芹菜還含有豐富的鐵元素，適量進食可以補充鐵元素，能夠在一定程度上預防缺鐵性貧血。（3）增強體質(zhì)。芹菜中還含有碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鉀、鈉、鋅等營養(yǎng)元素，適量進食有助于增強體質(zhì)。
2、壞處：（1）消化不良。長期過量進食芹菜可能造成胃腸道負擔加重，誘發(fā)消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、脹氣等癥狀。（2）營養(yǎng)不良。長期過量進食芹菜，從而減少其他食物的攝入量，容易導致營養(yǎng)攝入不均衡，從而會誘發(fā)營養(yǎng)不良。
