食材、魚(yú)片、喜歡的蔬菜、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽、料酒、鹽、糖、蠔油、蒜末、姜末、蔥花、花椒、火鍋底料、食用油、白芝麻、干辣椒。
1、魚(yú)片加2勺料酒，1小勺鹽，小半勺胡椒粉，2勺淀粉，一個(gè)蛋清，1勺食用油抓勻腌制20分鐘。
2、蔥花、姜蒜末、花椒熱油炒香，加半個(gè)火鍋底料炒出紅油，加一大碗清水，2勺生抽，1勺蠔油，1小勺鹽，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮開(kāi)。
3、把洗好的蔬菜放進(jìn)鍋里，煮熟后撈出鋪在碗底，再加魚(yú)片滑開(kāi)燙熟，連湯倒入碗里，再鋪上蔥花、姜蒜末、花椒、1勺白芝麻、干辣椒段，淋熱油再撒點(diǎn)香菜搞定。
