1、【食材】：蒜4瓣、香蔥兩棵、香菜兩棵、小米椒兩個、生花生米1小把、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、熟白芝麻1小撮、食用油少許。
2、【具體做法】：蒜剝皮切成細(xì)細(xì)的蒜蓉，也可搗成蒜泥。香蔥洗凈切碎，小米椒洗凈切圈，全部放進(jìn)蒜泥中。
3、燒點(diǎn)兒熱油，趁熱潑到蒜蓉香蔥碎小米椒圈上，激出香味兒。趁熱加入生抽，再加入蠔油。
4、攪拌均勻，此刻香味兒已經(jīng)是四溢了。如果感覺濃稠，可以適量加些涼白開水。
5、小火無油炒香花生米，用最小火把花生米焙香。然后晾涼，搓掉紅衣，搟成帶些顆粒的花生碎。把花生碎加到蘸料中。
6、香菜洗凈切碎段兒，加到碗中，再來點(diǎn)兒熟的白芝麻。充分?jǐn)嚢杈鶆?，這蘸料就大功告成了。
