1、鵝肉中含有多種人體必需的氨基酸、亞麻酸、不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白質、礦物質、維生素等，脂肪含量很低，口感清香不膩。中醫(yī)認為鵝肉味甘、性平，具有食療作用。
2、益氣補虛：中醫(yī)認為鵝肉性平，味甘，入脾、肺經(jīng)，可起到益氣補血、暖胃生津的作用，身體虛弱、氣血不足時可食用鵝肉滋補身體。
3、潤肺止咳：常吃鵝肉可緩解肺虛、肺燥，也可擴張氣管，具有潤肺止咳的作用，慢性氣管炎、肺氣腫患者可經(jīng)常吃鵝肉。
4、健腦益智：鵝肉中含有豐富的賴氨酸、天門冬氨酸、鋅、鎂等微量元素，可促進腦部發(fā)育、提高腦功能、起到健腦益智的作用。
