1、一般情況下，春天是野菜盛產(chǎn)的季節(jié)，常見(jiàn)的野菜有蒲公英、薺菜、馬齒莧等，食用者春天吃野菜有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、降脂及降壓等多種好處。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：一般大多數(shù)野菜中含有鈣、鎂、鉀、維生素C等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用者春天吃野菜，有利于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好處。
3、促進(jìn)消化：大多數(shù)野菜的嫩莖和葉都可以吃，含有豐富的膳食纖維，食用者春天吃野菜，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，有促進(jìn)消化的好處。
4、降脂及降壓：大多數(shù)野菜中含有大量提高人體免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黃酮、皂甙等，食用者春天吃野菜，有利于改善心血管功能，有降脂及降壓的好處。
