1、韭菜屬于辛辣食物，對腸胃刺激性很大，一般腸胃不好的人要盡量少吃韭菜。而且韭菜屬于粗纖維的食物，不易消化，消化功能不好的人也要少吃韭菜。
2、早上空腹時吃韭菜，韭菜對腸胃的刺激性會大于中午或晚上。因為早上肚子里基本上都是空的，腸胃自我保護功能比較弱，這個時候吃刺激性東西很容易傷到腸胃。
3、很多人不喜歡吃韭菜，大都是因為韭菜有一股“異味”，而且吃過之后久久不能去除。韭菜中的這種異味主要是來源于韭菜中含有的一種有機硫化物，這是一種被稱為“硫化丙烯”的辣素。這種物質能夠穿過口腔黏膜的表面，使味道長時間存留在口腔內，所以，吃了韭菜后嘴巴里面就有產生異味，而且存留時間很長。
