1、栗子屬于堅果類食物，營養(yǎng)價值豐富，適量地食用4-5顆生板栗可以補充營養(yǎng)，且生吃營養(yǎng)成分保存率高，更易吸收，但生板栗如果食用過多也會出現(xiàn)消化不良等壞處。
2、吃生栗子的好處。生板栗含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素C、維生素B2、胡蘿卜素以及鈣、鉀等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值較高，適量食用可以補充人體日常所需的營養(yǎng)成分。生板栗含有維生素B2，因此經(jīng)常適量食用對口腔潰瘍有一定的改善作用。而維生素C在高溫或烹飪的條件下保存率有所下降，所以生吃板栗維生素C的吸收效果更佳。
3、吃生栗子的壞處。6個生板栗的熱量與一碗米飯的熱量相近，熱量比較高，如果過量食用會增加人體負(fù)擔(dān)，肥胖人群應(yīng)該減少食用。而且生板栗中的糖分含量相對較高，所以糖尿病患者不宜多食，否則易引起血糖波動。此外，由于生板栗質(zhì)地較硬，淀粉含量高，食用后易產(chǎn)氣，導(dǎo)致較難消化，一次性食用過多容易引起胃脹，所以腸胃功能不好的人群應(yīng)減少食用量。食用生板栗時一定要控制食用量，一般每人每日不宜超過5顆。
