1、對(duì)黃花魚過敏者建議不要吃。黃花魚是一種高優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，每100g黃花魚熱量在99千卡左右，含有蛋白質(zhì)17.9g左右，脂肪3g左右，碳水化合物在1g以下。可能是由于蛋白質(zhì)含量高，部分人群食用后出現(xiàn)過敏反應(yīng)，輕則表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹等問題，重則可能出現(xiàn)胸悶、哮喘、腹痛等癥狀。因此如果對(duì)黃花魚過敏，建議不要再食用。
2、由于魚體內(nèi)可能有重金屬物質(zhì)和環(huán)境污染物，如汞、砷、鎘、鉛、二噁英、有機(jī)氯農(nóng)藥等。而研究表明，汞污染與胎兒和幼兒的智力發(fā)育不良相關(guān)，也會(huì)導(dǎo)致老年人出現(xiàn)老年癡呆的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。因此，購買黃花魚時(shí)注意選擇可靠來源，且避免短期大量食用（健康成人每日40~75g）。
3、此外，確保新鮮、清潔、衛(wèi)生、少油少糖烹調(diào)，老人或小孩食用時(shí)注意魚刺即可。
