1、吃牛肝的禁忌通常是不可能和含維生素C的食物同時(shí)吃，也不可以和黃鱔及鯰魚搭配在一起吃，同時(shí)牛肝不可以反復(fù)加熱以及長(zhǎng)時(shí)間腌制。
2、含維生素C的水果通常有蘋果、橙子、柚子以及獼猴桃，牛肝中含有大量的鐵，如果和含維生素C的食物同時(shí)吃，容易導(dǎo)致維生素C失去活性，還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，對(duì)身體健康造成影響。
3、牛肝不可以和黃鱔以及鯰魚在一起吃，容易出現(xiàn)輕微食物中毒的現(xiàn)象，比如惡心、嘔吐以及腹部疼痛。
4、牛肝不可以反復(fù)加熱以及長(zhǎng)時(shí)間腌制，在反復(fù)加熱以及腌制的過(guò)程中容易失去牛肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，病情嚴(yán)重的患者還會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)多個(gè)器官發(fā)生病變。
5、在吃牛肝的時(shí)候一定要選擇比較新鮮的食材，不可以吃變質(zhì)的食物，以免對(duì)身體健康造成影響。
