1、食材：大蒜、羊雜（或者牛雜也可以）、食用油、料酒、鹽、雞精、生抽、甜面醬。辣椒少許、生姜。
2、生姜切細碎待用，大蒜切段待用、辣椒切細碎代用、羊雜冷水下料酒飛水去腥后切條待用。
3、鍋中加入油少許，放入辣椒姜末爆香。
4、放入羊雜翻炒，在見變色后放入料酒、甜面醬少許，醬油少許，繼續(xù)翻炒。
5、注意火不能小。
6、翻炒一道兩分鐘后，放入切好的大蒜。繼續(xù)翻炒。
7、放入少許的水，注意不要多。蓋上蓋悶燒一會。一分鐘左右。
8、加入適量的鹽、雞精調味。即可。
1、食材：大蒜、羊雜（或者牛雜也可以）、食用油、料酒、鹽、雞精、生抽、甜面醬。辣椒少許、生姜。
2、生姜切細碎待用，大蒜切段待用、辣椒切細碎代用、羊雜冷水下料酒飛水去腥后切條待用。
3、鍋中加入油少許，放入辣椒姜末爆香。
4、放入羊雜翻炒，在見變色后放入料酒、甜面醬少許，醬油少許，繼續(xù)翻炒。
5、注意火不能小。
6、翻炒一道兩分鐘后，放入切好的大蒜。繼續(xù)翻炒。
7、放入少許的水，注意不要多。蓋上蓋悶燒一會。一分鐘左右。
8、加入適量的鹽、雞精調味。即可。
