眾所周知，鴨肉和羊肉都是比較常見并且很容易買到的肉類，烹飪方法也比較多。鴨肉性寒，是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。羊肉是溫潤去寒的，二者可以一起吃。相關(guān)知識介紹如下！
鴨肉和羊肉能一起吃嗎？
鴨肉和羊肉都屬于肉類中營養(yǎng)價值比較豐富的，其中鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。羊肉與豬肉、牛肉比較，肉質(zhì)更細嫩，脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉性溫，冬天常吃既可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
另外，羊肉還有著提高免疫力，預防貧血，防癌，溫中，補血，健脾補氣，補腎陽等功效。
鴨肉不能和什么同吃？
1、甲魚：鴨肉和甲魚相克，因為兩者都是寒性食材，他們一起食用會讓人體虛弱，而且會引發(fā)水腫或腹瀉等多種不良癥狀，會直接危害人們的身體健康。
2、黑木耳：黑木耳與鴨肉也是相克的存在，兩者不能一起吃，不然會引發(fā)消化不良，加重腸胃負擔，會讓人們出現(xiàn)腹痛或者腹瀉，對人們的身體健康十分不利。
3、栗子：栗子和鴨肉相克，兩者不能一起吃，它們中含有的一些微量元素，會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生對人體有毒的物質(zhì)，引發(fā)明顯的中毒反應。
4、兔肉：兔肉與鴨肉也相克，它們都是寒性食材，根本不能一起吃，不然會讓大量寒毒積存在體內(nèi)，引發(fā)身體不適，還會讓腹瀉或者腹痛高發(fā)。
5、雞蛋：雞蛋與鴨肉相克，因為鴨肉性質(zhì)寒涼，而雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)，它們一起吃會損傷人體的元氣，會讓人們出現(xiàn)中氣不足和身體虛弱等不良癥狀。
6、大蒜：大蒜與鴨肉相克，兩者根本不能一起吃，因為大蒜中的一些營養(yǎng)成分與鴨肉中的營養(yǎng)相遇以后會生成一些毒性物質(zhì)，讓人們出現(xiàn)食物中毒，嚴重時還能危及生命。
鴨肉與什么搭配最好？
1、紅小豆
鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。
2、山藥
鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養(yǎng)肺的作用，還可去除油膩。
3、酸菜
鴨肉與酸菜一同食用，可清肺養(yǎng)胃、滋陰補腎、消腫利水。由此可見，在食用鴨肉的時候，我們可以選取一些食物與之搭配，使得鴨肉的滋補功效發(fā)揮到最大，也令鴨肉吃起來更加鮮美。
4、沙參
鴨肉與沙參一同食用，有滋陰養(yǎng)血的功效。沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺的作用，與鴨肉同食有滋陰潤燥，治療干咳等作用。
5、當歸
鴨肉與當歸同食，具有補血作用。于貧血癥以及經(jīng)期婦女而言，多食用鴨肉和當歸，能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體，使身體更健康。
6、白菜
鴨肉與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
7、海帶
鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
8、竹筍
鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。
總結(jié)：根據(jù)鴨和羊肉的特性和特點來看，它們是可以一起燉來吃的。
