關(guān)于豆角，眾所周知含有豐富的無機(jī)鹽，吃四季豆，補(bǔ)充無機(jī)鹽，可以維持體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝。且豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用。那孕婦可以吃豆角嗎？快來讓我們一起了解一下吧！
孕婦可以吃豆角嗎？
豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、煙酸、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)胎兒的睫毛生長(zhǎng)和皮膚發(fā)育非常有幫助，一般來說，孕婦以每天食用40克豆角為宜。
孕婦吃豆角有哪些好處？
1、促進(jìn)鐵吸收
豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強(qiáng)孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對(duì)鐵的吸收，可以預(yù)防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時(shí)，它的汁液有一種黑色的濃液出現(xiàn)，這就是豆角所含鐵質(zhì)分解出來的色素，有補(bǔ)血的作用。
2、抗疲勞
豆角含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補(bǔ)充孕媽媽身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。
3、緩解孕吐反應(yīng)
孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現(xiàn)象，食欲不振的孕婦吃了還能增加食欲，從而補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)自身和胎兒都有益處。
高血壓的孕婦可多吃點(diǎn)，因?yàn)槎菇悄芙档脱迥懝檀嫉暮?，有利于高血壓患者的康?fù)富含不飽和脂肪酸，降低人體血液中的膽固醇，預(yù)防心血管疾病。
4、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進(jìn)大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。
孕婦血糖高能吃豆角嗎？
豆角的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，有助于控制血糖，此外豆角中含有豐富的膳食纖維，能夠有效的刺激腸道蠕動(dòng)，善孕期消化不良、便秘等癥。此外長(zhǎng)豆角還含有VA、VB、VC、VE等維生素和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，能提高準(zhǔn)媽媽的免疫力，預(yù)防抽筋、貧血等癥。
豆角怎么吃最好？
1、干煸豆角
準(zhǔn)備材料：四季豆500克、油、豬肉100克、姜、蒜末、料酒、生抽適量、鹽、糖、雞精。
做法：四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長(zhǎng)段洗凈瀝干。入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
2、豆角炒蛋
準(zhǔn)備材料：豆角200g、雞蛋3個(gè)、蒜粒1顆、鹽1茶匙、生抽5ml。
做法：豆角洗凈切小段，蒜粒拍扁，雞蛋打進(jìn)碗里，加1/2茶匙鹽和生抽，混合打散備用。鍋里放油燒至微熱，倒入雞蛋大約10秒鐘，看見雞蛋變色稍微凝固時(shí)，切小塊盛起備用。鍋里放油燒熱，放入蒜塊爆香倒入豆角粒炒至變色變軟，加入1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻，倒入雞蛋，翻炒均勻即可。
總結(jié)：豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豆角。
