鳳梨，作為一種熱帶水果，成熟之后口感甘甜，是可以直接進行食用的，并不需要用鹽水泡水，但要是想要用鹽水泡，那么也是可以的，但是要注意時間，一般侵泡5-8分鐘左右就差不多了。那泡鳳梨要放多少鹽？相關知識額計算如下！
泡鳳梨要放多少鹽？
用來泡鳳梨的鹽水比例一般為1:10，即用50克的鹽配上500毫升左右的水配成鹽水即可，一般來說一個鳳梨用500毫升左右的鹽水浸泡即可，而且需要注意的是用來配鹽水的水需要是燒開放涼的開水。
如果覺得浸泡好的鳳梨吃起來太咸的話，那么也可以將泡好的鳳梨放在清水下沖洗干凈，以除去多余的鹽分，這樣吃起來就不會太咸了。
鳳梨要用鹽水泡嗎？
當然要用鹽水泡，鳳梨和菠蘿一樣是要用鹽水泡的。
泡過之后的鳳梨會甜沒有那么酸，口感也很好，鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發(fā)過敏反應，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，鳳梨中的這種酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
鳳梨要用鹽水泡多久？
用鹽水泡菠蘿也要掌握一個度，時間最好控制在半個小時左右，再用涼開水浸洗去咸味食用。若是時間不夠，這種酶沒有完全被消除，還是會有刺激。若是時間太久，菠蘿的營養(yǎng)物質會被溶解到水里，不利于人體吸收營養(yǎng)，同時，時間久了，好吃的菠蘿還會引來各種細菌，吃了可能對身體有危害。
另外想要消除這種刺激的酶，除了鹽水浸泡法以外，還可以將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，因為菠蘿蛋白酶在45-50攝氏度就開始變性失去作用，到100攝氏度時，90%以上都被破壞，同時甙類刺激成分也可被破壞消除，而5—羥色胺則溶于水中，經(jīng)煮沸后口味也得到改善，會更加甘甜好吃。
注意：鳳梨中的糖分含量豐富，長時間用鹽水浸泡，易滋生細菌，食用后易出現(xiàn)肚子不舒服的情況，一般來說，鳳梨用鹽水浸泡15分鐘-30分鐘即可。
