在河南、山東、河北一帶，人們有食用紫藤的習俗。紫藤能食用的部分為花、根、莖，家庭食用盡量選擇花。紫藤的種子有毒，是不可以吃的。
食用功效與作用
當然可以，紫藤不僅可以吃花，根和莖同樣可以食用，無毒又含有豐富的營養(yǎng)價值。
紫藤花
含有較多的揮發(fā)油，還有許多的營養(yǎng)元素如：尿囊酸、尿囊素、二氫豆甾醇和廿七烷等。
紫藤的莖葉
含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、維生素C和芹菜素等成分。
紫藤根
含有紫藤苷，味道甜甜的。
具體食用方法
在河南、山東、河北一帶，人們常采新鮮紫藤花直接蒸食，吃起來有淡淡的清香。
在北京地區(qū)有"紫藤糕"、"紫藤粥"，"炸紫藤魚"等。
注意：
文中提到紫藤能食用的部分為花、根、莖，家庭食用盡量選擇花。紫藤的種子有毒，是不可以吃的。
