大蒜冰糖水，眾所周知其發(fā)揮主要作用的是大蒜中的大蒜素，冰糖味道甘甜，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而大蒜是常見的調(diào)味品，含有多種揮發(fā)油，氣味芳香，冰糖有養(yǎng)陰生津、潤肺的功效。只要能把大蒜素的作用發(fā)揮出來，大孫冰糖水煮和蒸沒什么差別，都是可以的。相關(guān)知識介紹如下！
大蒜冰糖水是煮還是蒸？
大蒜冰糖水是一種輔助治療風寒感冒咳嗽的食療，其含有豐富的營養(yǎng)價值，而大蒜冰糖水在烹飪時，很多人都不知道是用煮的還是整的？其實無論是煮還是蒸都是可以的，并不會有很大的影響，只要能夠?qū)⒋笏庵械拇笏馑爻浞謸]發(fā)溶解在水中即可。
大蒜蒸冰糖要蒸多久？
大蒜蒸冰糖一般蒸20-30分鐘即可。
若是蒸的時間太短，大蒜素不能完全蒸出來，不能完全發(fā)揮其功效；蒸的時間太久，大蒜素可能會揮發(fā)掉，其效果也會下降，大蒜蒸冰糖建議蒸20-30分鐘。
大蒜蒸冰糖有什么功效？
1、化痰止咳
大蒜冰糖水中的大蒜中含有的大蒜素有很好的消炎殺菌的作用，而冰糖有補中益氣、潤肺止咳的功效，兩者一起有一定的潤肺和化痰止咳的作用。
2、促進消化
大蒜有活化細胞、加快新陳代謝和改善血液循環(huán)的作用，對胃腸道有一定的刺激作用，有助于促進消化，還能刺激腸道，清除病菌，還能促進毒素的排出。
大蒜蒸冰糖怎么做？
1、將大蒜去皮，洗凈，切成片或直接碾碎。
2、將處理好的大蒜放在碗中，靜置15分鐘左右。
3、在大蒜碗中加入適量清水和幾塊冰糖。
4、在蒸鍋中多倒點水，防止干鍋，把碗放進蒸鍋。
5、蒸20-30分鐘左右即可食用。
總結(jié)：大蒜冰糖水煮制的話，更多的大蒜素會溶解出來，不過如果喝大蒜冰糖水的時候?qū)⒋笏庖黄鸪韵氯サ脑?，大蒜素的攝入就是相同的，那么效果相同。
