1、準備食材：酸豆角100克、雞菌5只、線椒5只。
2、雞菌洗凈瀝干。
3、切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，蠔油，白砂糖，料酒抓勻腌制10分鐘。
4、線椒、切丁備用。
5、熱鍋多放油，腌制好的雞菌入鍋炸到半熟，撈起，瀝干油備用，記住千萬別全部炒熟，不然吃起來會很硬。
6、起鍋燒油，放入蒜末炒香，依次放入線椒，酸豆角，炒勻，根據(jù)自己口味放一丁點鹽。放入雞菌翻炒至熟透即可起鍋裝盤。
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