關(guān)于荔枝，眾所周知新鮮荔枝的果肉顏色為透明或乳白色，并不會有黑點的情況，若是出現(xiàn)了黑色，多半是因為存放時間過長，荔枝被病菌入侵引起的果皮變色，是不建議繼續(xù)食用，其次，時間過長荔枝中的水分和維生素、碳水化合物等營養(yǎng)成分也會大部分流失，對食用價值也有所影響。那荔枝殼內(nèi)側(cè)褐色能吃嗎？相關(guān)知識介紹如下！
荔枝殼內(nèi)側(cè)褐色能吃嗎？
荔枝中含有較多的多酚類物質(zhì)，在天氣溫度較高的時候很容易氧化而出現(xiàn)顏色變深的情況，所以如果荔枝殼內(nèi)側(cè)出現(xiàn)了褐色的現(xiàn)象，那么證明這個荔枝放置的時間已經(jīng)比較長了。
這個時候的荔枝中所含的營養(yǎng)成分也已經(jīng)被氧化了，此時如果荔枝還沒有變質(zhì)的話應(yīng)該盡快吃完，以免滋生大量細菌而發(fā)生變質(zhì)的清情況。
荔枝外殼變黑還能吃嗎？
荔枝外殼如果出現(xiàn)了發(fā)黑的情況的話是不建議再繼續(xù)食用的，因為這說明荔枝已經(jīng)不新鮮了，荔枝里面的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始流失，并且還可能已經(jīng)出現(xiàn)了細菌滋生的情況。像這種不新鮮的荔枝如果再繼續(xù)使用很容易對腸胃造成刺激，從而引發(fā)腹痛、腹瀉等消化道不適的癥狀。
荔枝的保鮮方法有哪些？
1、冰水保鮮
吃不完的荔枝可以將其枝梗剪掉，然后裝進塑料袋里，再將塑料袋置于水中保存，有條件的話還可以在水中加入適量的冰塊，這樣荔枝不僅可以保存較長的時間，而且還能防止變味。
2、冷藏保鮮
或者也可以將吃不完的荔枝枝干剪掉，然后用報紙包好，再在外面套一個塑料袋，置于冰箱的冷藏室保鮮保存，這樣也能保存較長的時間。
3、溶液浸泡
將荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘，然后撈出來瀝干，放入紙箱中，然后將紙箱置于通風(fēng)、干燥處保存，一般可以保存7-10天左右的時間。
總結(jié)：荔枝放置時間過長，其中滋生了細菌所導(dǎo)致的變質(zhì)情況，除了有黑點之外還可能會伴隨著發(fā)酸、酒精味等，這種情況下的荔枝中含有較多的毒性物質(zhì)，食用后可能會引起身體出現(xiàn)不適的癥狀，是不建議再繼續(xù)食用的。
