螃蟹，食中珍味，素有“一盤(pán)蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味道奇美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白補(bǔ)品。螃蟹富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。因此適量吃好處很多，但也因?yàn)楹懈叩鞍?，因此很多人吃了?huì)過(guò)敏，快一起來(lái)了解一下吧！
吃螃蟹會(huì)過(guò)敏嗎？
對(duì)螃蟹有過(guò)敏史，或有蕁麻疹、過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性皮炎的人，尤其是有過(guò)敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦不要吃蟹。
有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類(lèi)人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
吃螃蟹注意什么？
1、螃蟹中的膽固醇含量很高，尤其是蟹黃更甚，高血脂、高血壓的患者不宜經(jīng)?；虼罅渴秤?/p>
2、螃蟹中嘌呤含量也很高，有高尿酸血癥、痛風(fēng)的患者應(yīng)該禁忌食用。
3、螃蟹不可與濃茶、紅薯、南瓜、梨、石榴、西紅柿、柿子等有機(jī)酸豐富的食物同食，以免生成結(jié)石或腹痛。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
5、螃蟹是食腐動(dòng)物，死河蟹堅(jiān)決不要吃。吃蟹時(shí)必蘸姜醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜一次食用過(guò)多。
6、螃蟹的鰓、腸等內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。
7、中醫(yī)講：蟹易動(dòng)風(fēng)，故不宜冷食；另外死蟹不要食用。
8、脾胃虛寒、急慢性腸胃炎、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。
螃蟹一天吃多少合適？
螃蟹是一種常見(jiàn)的生鮮類(lèi)食物，螃蟹的肉質(zhì)潔白、口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，在螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，一般人群皆可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍π罚绕涫潜旧眢w質(zhì)較為虛弱的人群，更是可以適當(dāng)?shù)氖秤皿π罚梢云鸬秸{(diào)養(yǎng)體質(zhì)的作用，有利于身體健康。
從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，一天吃200-300克螃蟹，之后適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦卟?、水果、谷物?lèi)、堅(jiān)果等就可以滿(mǎn)足身體每天的營(yíng)養(yǎng)所需了。
總結(jié)：對(duì)海鮮過(guò)敏的人，對(duì)螃蟹過(guò)敏的可能性非常高。如果您還是抵擋不住誘惑，不妨先少量嘗試，如果有過(guò)敏反應(yīng)，立刻停止食用。
