1、土豆糯米圓子吃起來(lái)嫩。
2、食材：土豆450克、胡蘿卜丁適量、糯米粉100克、粘米粉30克、玉米淀粉15克、奶粉15克、糖少許。廚具：電蒸箱（蒸汽料理機(jī)）。
3、將土豆去皮，切厚片放在蒸汽料理機(jī)的蒸籬上。10秒內(nèi)出蒸汽，可直接蒸制，普通蒸鍋可以等水開(kāi)后上鍋，蒸10-15分鐘，按厚薄來(lái)定時(shí)間。
4、準(zhǔn)備好糯米粉、奶粉、粘米粉、玉米淀粉。加入適量粘米粉可以更好定型，不容易軟踏。
5、蒸好的土豆壓成泥，加入粘米粉、糯米粉、奶粉，玉米淀粉，加入胡蘿卜丁，適量糖，拌勻，揉成團(tuán)。
6、然后搓成每個(gè)約為20克的小圓子。大小相勻，可以用小勺子，每裝一小勺就搓圓，先稍微捏實(shí)，或者搓條切劑子，再搓圓。
7、將每個(gè)小圓子擺在蒸箱上。中間留一點(diǎn)間隙。
8、蒸箱上注入純凈水，加入了純凈水，出來(lái)的蒸汽更健康，蒸制的食品放心味美。一次不要加太多的水，可中途加水。
9、通電后，開(kāi)關(guān)擰至6分鐘。大約6-8分鐘左右，蒸太久就容易扒掉了，不圓了。當(dāng)然，大小也按火候和時(shí)間來(lái)，蒸汽料理機(jī)10秒出蒸汽，上鍋就直接蒸制了。普通蒸鍋記得開(kāi)水上鍋。
