1、南瓜放久了是否能吃，主要看南瓜的氣味、顏色等有沒有發(fā)生改變，通常生南瓜、冷藏的南瓜儲存時間較長，但蒸熟的南瓜可能儲存時間較短。
2、通常情況下，如果南瓜表面沒有破損，顏色沒有改變，也沒有異常氣味，且切開后內(nèi)部沒有異常情況，多提示南瓜新鮮且未變質(zhì)，此時南瓜放久了能吃。另外，部分變質(zhì)的南瓜，大面積切除變質(zhì)部分后剩下的部分也能吃，但長期或大量吃可能會對健康構(gòu)成危害，故此時南瓜時間長了不建議吃。如果南瓜表皮顏色改變，或破損較深，或內(nèi)部有滲液，或發(fā)生霉變，多提示南瓜已經(jīng)變質(zhì)，如果南瓜表皮沒有明顯變化，但切開后內(nèi)部顏色改變、氣味改變，或發(fā)生腐爛等，通常也提示南瓜變質(zhì)，這類南瓜食用后通常會導(dǎo)致胃腸炎、食物中毒等，故此時南瓜時間長了不能吃。
3、在日常生活中，建議將生南瓜貯存在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下，避免太陽直射，并盡快食用，一般建議將熟南瓜冷藏或冷凍，減慢細(xì)菌繁殖的速度，避免南瓜短時間內(nèi)變質(zhì)。
