關于葡萄干，從中醫(yī)食療的角度上來講葡萄干性味甘、酸、平，對于氣血不足所導致的心悸盜汗、手腳冰涼、面色蒼白的人，如果適當吃葡萄干，通過益氣補血而有很好的緩解上述癥狀的好處。那葡萄干不能與什么一起吃你知道嗎?具體知識介紹如下!
葡萄干不能與什么一起吃?
1、牛奶。葡萄干中含有果酸，如酒石酸，蘋果酸，檸檬酸，而牛奶中的蛋白質很多，果酸和蛋白質會互相反應，使蛋白質凝固，而且牛奶中的有些成分還會和葡萄干中的維生素C發(fā)生反應，不但會影響吸收，傷害腸胃健康，嚴重的甚至出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐癥狀。
2、人參。葡萄干的鞣酸含量多，而人參蛋白質豐富，鞣酸和人參中的蛋白質結合后形成沉淀，會影響人參吸收，還會降低人參的藥效。
3、駱駝肉。駱駝肉出現(xiàn)在我們生活中較少，但是蒙古、內蒙古和沙漠草原地區(qū)會有食用。葡萄干與駱駝肉一起吃，會引起熱病，嚴重者全身像燒燙一樣，非?？膳?。
4、含鉀高的食物。葡萄干本身含鉀高，與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀病，造成腸胃痙攣，腹脹或腹瀉，甚至心率失常等后果。含鉀量高的食物如海帶、紫菜、香蕉、杏仁以及各種豆類食品等，如果吃了這些食物，要等兩三個小時，這些食物都消化得差不多了，再吃葡萄干比較好。
5、海鮮。葡萄干內含鞣酸較多，而海魚，海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果鞣酸和蛋白質結合，不但會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，還會刺激腸胃，導致頭暈，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀出現(xiàn)。類似葡萄干的水果還有山楂、石榴、柿子等。
葡萄含有哪些營養(yǎng)物質?
葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
吃葡萄干有哪些功效?
益氣補血：葡萄干當中含有豐富的糖分、氨基酸以及大量的鐵離子，食用之后能為機體補充能量。其中鐵離子能促進血紅蛋白的合成，起到補血的作用，適量食用葡萄干能起到改善和預防缺鐵性貧血的作用，經常食用葡萄干煮水能起到較好的益氣補血效果。
美容養(yǎng)顏：葡萄干當中含有豐富的維生素C、E、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，這些成分具有一定抗氧化性，經常喝葡萄干煮水能清除人體自由基，能提高細胞抗氧化能力，能調節(jié)皮膚中黑色素，起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老等作用。
開胃消食：葡萄干煮水當中含有豐富的果酸，食用之后能促進胃酸的分泌，這樣能增加食欲起到開胃的作用，另外還能促進腸胃蠕動，幫助食物更好的進行消化，非常適合食欲不佳、消化不好的人群食用。
保護血管：葡萄干中含有豐富的維生素C以及黃酮類成分，這些成分能促進人體的新陳代謝，幫助維持血管的彈性，避免血管內出現(xiàn)脂肪沉積的情況，因此常喝葡萄干煮水可以起到保護血管，預防血管疾病發(fā)生的作用。
吃葡萄干有哪些禁忌?
忌空腹食用：葡萄干煮水當中含有豐富的果糖以及果酸成分，所以不建議空腹食用，不然就會刺激胃酸分泌，從而出現(xiàn)胃痛、反酸等不適癥狀，長期空腹食用過酸的食物還會增加患消化道潰瘍的幾率。
糖尿病人群慎食：葡萄干煮水當中含有豐富的果糖成分，所以不建議糖尿病人群食用，不然食用之后就會導致血糖升高，這樣不利于病情的控制。
清洗干凈：如果是散裝購買的葡萄干的話，在煮水之前最好能先用鹽水浸泡清洗一下，以除去葡萄干表面的灰塵細菌。
總結：吃葡萄干最正確的方法是將葡萄皮以及葡萄籽一起服用，這樣才能夠攝取到足夠的多元酚。所以說，吃葡萄不吐葡萄皮是一種非常正確的吃法。
