1、蠶豆放冰箱冷凍了1年，一般情況下不建議吃，否則容易對自身的健康造成嚴重不良影響。日常生活中，建議吃新鮮的蠶豆，有利于機體健康。
2、蠶豆放冰箱冷凍，較低的溫度可以在一定程度上減緩其中微生物的生長繁殖速度，并不能完全抑制蠶豆中微生物的繁殖。故而蠶豆放冰箱冷凍了1年后，其中通常含有大量微生物。這些微生物為滿足自身生長繁殖所需，一般會攝取蠶豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，并排出自身代謝產(chǎn)物，故而會造成蠶豆中營養(yǎng)成分流失、變性等。人體吃了此種蠶豆，非但不能補充蠶豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，還可能因為蠶豆中的微生物，導(dǎo)致胃腸內(nèi)原本穩(wěn)定的菌群出現(xiàn)紊亂，引起胃腸不適。
3、蠶豆中含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。機體適量吃新鮮蠶豆，可以補充機體所需要的部分營養(yǎng)物質(zhì)，對自身健康具有一定促進作用。但一般建議吃新鮮的蠶豆，防止自身出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。
