1、油放久了是否能吃，通常需要根據(jù)其是否過期、儲(chǔ)存方式、油的性質(zhì)等情況進(jìn)行綜合判斷。如果長(zhǎng)期放置、沒有過期且密封保存良好、未變質(zhì)，一般可以吃，反之則不可以吃，以免危害身體健康。
2、能：如果油放置時(shí)間過久，但沒有過期，并且此期間密封保存良好，沒有受到外界病原微生物入侵，沒有出現(xiàn)變質(zhì)、變味的情況，一般可以正常食用。油中含有大量脂肪、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用能夠?yàn)槿梭w提供所需要的部分營(yíng)養(yǎng)和能量；
3、不能：如果油放置時(shí)間過久，過了保質(zhì)期且沒有密封保存，這時(shí)候就容易受到細(xì)菌、霉菌等外界病原菌侵襲并出現(xiàn)大量滋生，導(dǎo)致油的性質(zhì)改變。此時(shí)不能再吃，否則會(huì)對(duì)人體造成危害，可能會(huì)引起消化道感染，出現(xiàn)急性胃腸炎而導(dǎo)致腹瀉，嚴(yán)重者甚至可能會(huì)出現(xiàn)脫水、水電解質(zhì)紊亂的情況。
