1、準(zhǔn)備胡椒粉，香油，糖，鹽，鹵包，生姜片，辣椒，蔥，紅蘿卜，牛雜以及白蘿卜。
2、先把紅蘿卜白蘿卜的皮去除清洗干凈，切成塊狀，蔥切斷。
3、牛雜清洗干凈，放到熱水里面焯燙一下，血水去除，撈起來以后用清水清洗干凈，然后再切成段狀。
4、準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，里面加入適量的水煮開，再把牛雜鹵包放進(jìn)去熬煮20分鐘。
5、再放紅蘿卜塊以及白蘿卜，蔥段，姜片以及辣椒，所有的調(diào)味料一起放進(jìn)去，煮開以后改成中火，繼續(xù)煮30分鐘到40分鐘。
6、最后把辣椒，生姜片，蔥段撈出來，湯盛到碗里面就可以喝了。
