1、食材：豬肚3個、紅青椒各1只；2.蔥、姜、蒜、香菜適量；3.花椒、八角、桂皮適量；香葉、鹽、老抽、料酒適量。
2、將豬肚用鹽和面粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液；
3、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后壓13分鐘；
4、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用；
5、鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
1、食材：豬肚3個、紅青椒各1只；2.蔥、姜、蒜、香菜適量；3.花椒、八角、桂皮適量；香葉、鹽、老抽、料酒適量。
2、將豬肚用鹽和面粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液；
3、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后壓13分鐘；
4、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用；
5、鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
