吃大閘蟹比較合適的時間是在每年的8月份到10月份。農(nóng)歷9月份吃雌螃蟹，最好10月份吃雄螃蟹。具體吃螃蟹的時間應該有效結(jié)合當年的氣候情況，比如入秋的早晚時間是非常重要。
大閘蟹一般多重？
大閘蟹的規(guī)格并不完全相同，重量大概是二兩到六兩左右。最大的陽澄湖大閘蟹重量可能在一斤左右，在購買時就需要挑選一些正規(guī)的品牌。正規(guī)品牌的陽澄湖大閘蟹一般都會有較高的質(zhì)量，而且會比較注重科學養(yǎng)殖，在實踐的過程中會使用一些新的實踐技術(shù)?；久恳恢惑π返闹亓慷际窍嗤?，會有對應的特點。
大閘蟹簡介
大閘蟹又被大家稱之為陽澄湖大閘蟹，還有金爪蟹。產(chǎn)地主要是來自于蘇州陽澄湖，螃蟹的身上沒有泥巴，又被大家稱之為清水大閘蟹。大閘蟹的肉質(zhì)比較多，而且四肢比較矯健，在玻璃板上就可以迅速的爬起。每當秋季到來時菊花盛開的時候，正好是大閘蟹上市的階段，比如每一年的9月份到10月份，大閘蟹已經(jīng)開始收獲，會擁有鮮美的味道，總會讓大家欲罷不能。
大閘蟹應該如何保鮮？
在保鮮的時候就需要通過多種保存方法，首先應該放在浴缸中圈養(yǎng)，另外，應該放在塑料桶中圈養(yǎng)。我們可以使用家中的浴缸，需要找一個比較大的浴缸，把這些大閘蟹慢慢的放到其中，然后放入到清水中。建議把自來水放在陽光下提前晾曬兩個小時，這種方法可以有效去除自來水里面的細菌，但如果室溫已經(jīng)超過20度，建議不要如此保存。接著需要選擇加水，把大閘蟹的身體浸泡于水中，放在陰涼處保持。
