雞脆骨，又被稱為掌中寶或雞脆，以其獨(dú)特的口感備受喜愛。雖常常見到它被燒烤或油炸，但實(shí)際上，彩椒炒雞脆骨也是一種美味的享受。這道彩椒雞脆骨的做法讓雞脆骨變得脆嫩香口，咸辣中帶有一絲甜味，適合下酒，還是下飯的絕佳選擇。
一、用料
雞脆骨一斤
適量彩椒
適量胡椒粉
一勺料酒
兩勺生抽
適量鹽
適量蠔油
適量糖
適量生粉
二、制作步驟
1.腌制雞脆骨
將雞脆骨加入料酒、鹽和胡椒粉，腌制約一小時(shí)，以確保調(diào)味入味。
2.加入生粉
在腌制后，加入少許生粉，攪拌均勻，以增加雞脆骨的口感。
3.炒制雞脆骨
在炒鍋中，加熱足夠的食用油，將腌制好的雞脆骨炒熟。一旦雞脆骨變得金黃酥脆，就可以撈出備用。
4.炒制彩椒
在同一鍋中，留少許底油，加入切好的彩椒，進(jìn)行爆炒。彩椒的顏色豐富，為這道菜肴增色不少。
5.彩椒與雞脆骨合炒
將炒好的雞脆骨放入鍋中，與彩椒一同炒制。加入蠔油、生抽、糖、鹽，繼續(xù)翻炒幾下，以確保所有食材均勻地融合在一起。
6.出鍋和享受
將這道美味的彩椒雞脆骨裝盤。這道菜肴色香味俱全，美味可口，非常適合作為下飯佳肴。
彩椒雞脆骨是一道嘎嘣脆的美味，讓你享受到雞脆骨的獨(dú)特口感。這個(gè)制作方法簡(jiǎn)單易行，但味道卻非常美味。無論是作為下酒菜還是下飯佳肴，彩椒雞脆骨都會(huì)讓你的餐桌更加豐富多彩。嘗試這個(gè)食譜，滿足你對(duì)美食的需求，創(chuàng)造一場(chǎng)美味的家常盛宴。
