田雞，因其肉質(zhì)細嫩，有時也被稱為“田雞雞”，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素E、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，具有很高的營養(yǎng)價值。它的肉質(zhì)鮮美，是一道美味的食材，尤其適合制作香辣爆炒田雞，這個菜肴的做法非常簡單，容易掌握，而且味道鮮美，一嘗難忘。
制作香辣爆炒田雞的所需食材：
田雞：2只
青紅椒：適量
香菜：2根
生抽：適量
鹽
料酒：1勺
姜和蒜：適量
制作步驟：
一、準備田雞
1. 將田雞洗凈后切成塊狀，瀝干水分，撒上一薄層淀粉。
二、炸制田雞
1. 將油加熱至八成熱，將田雞放入鍋中炸至微黃，撈出備用。
三、炒制香辣爆炒田雞
1. 在鍋中多放些油，加入青紅椒和姜蒜，爆炒至香味四溢。
2. 將炸制好的田雞放入鍋中，翻炒約三分鐘。
3. 加入料酒和適量的生抽，調(diào)味并繼續(xù)翻炒。
四、加入香菜
1. 加入切好的香菜，翻炒均勻，然后即可出鍋。
2. 香辣爆炒田雞成品，美味的菜肴，特別適合作為下酒菜品。
這款香辣爆炒田雞是一道美味的家常菜，田雞的肉質(zhì)鮮嫩，辣味濃郁，簡單易制作。它適合自己在家做，也可作為下酒菜品招待親朋好友。無論是作為主菜還是下酒菜，都會受到大家的喜愛。不妨嘗試一下，制作出這道美味的香辣爆炒田雞，讓您和您的家人朋友一同享受這道美食。
