正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、紅油抄手、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁等。麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，以豆腐為主料，配上一點(diǎn)肉末，調(diào)料用豆瓣醬、辣椒面和花椒面，這樣煮出來(lái)的麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現(xiàn)的淋漓盡致。
川菜是中國(guó)漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國(guó)八大菜系之一。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面點(diǎn)小吃、火鍋等。
正宗川菜有哪些菜呢
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