1、蝦過夜最好不要吃。
2、煮熟的蝦在長(zhǎng)時(shí)間放置之后容易產(chǎn)生氧化反應(yīng)，蝦中含有大量的蛋白質(zhì)，如果發(fā)生氧化，會(huì)使蛋白質(zhì)產(chǎn)生一部分降解物，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的含量減少，蝦的營(yíng)養(yǎng)大打折扣。如果常吃過夜蝦，容易對(duì)肝腎功能造成一定程度的損傷。
3、蝦肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，煮熟之后應(yīng)當(dāng)盡快食用，避免放置太長(zhǎng)時(shí)間。
