1、基圍蝦做熟后通常不建議過夜吃，若為生的基圍蝦在冰箱冷藏后未出現(xiàn)變質(zhì)，則可以過夜吃。
2、基圍蝦屬于海鮮類食物，營養(yǎng)價值豐富、肉質(zhì)松軟，含有豐富的蛋白質(zhì)和鎂、鈣等微量元素，可以為機體補充營養(yǎng)?；鶉r的存活時間相對較短，建議現(xiàn)煮現(xiàn)吃。
3、鮮活的基圍蝦口感較佳、營養(yǎng)較豐富，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，兒童、孕婦或營養(yǎng)不良的人群在不過敏的情況下可以適量補充，對于促進(jìn)機體恢復(fù)、身體發(fā)育有一定的好處。
4、建議食用鮮活的基圍蝦，不要食用死亡、未冰凍的基圍蝦。因為基圍蝦等蝦類死亡后在常溫條件下很快會腐敗、變質(zhì)，主要與微生物滋生、繁殖有關(guān)，也與蝦體內(nèi)酶的作用等因素有關(guān)，不建議過夜食用。如果進(jìn)食過夜的基圍蝦，可能會造成基圍蝦的鮮味和營養(yǎng)流失，導(dǎo)致口感不佳。如果沒有保存好，可能還會滋生大量細(xì)菌，食用后會引起腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還可能造成食物中毒。
