1、菌子湯過夜是否還可以喝，需要根據(jù)菌子湯是否保存完好、是否出現(xiàn)變質(zhì)來判斷。如果過夜的菌子湯出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，則不可以喝。如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)，則可以加熱后再食用。
2、可以喝：菌子湯是日常生活中常見的一種食物，營養(yǎng)價值較高，而且味道比較鮮美，如果過夜的菌子湯儲存較好，放置在冰箱中密封冷藏，沒有出現(xiàn)異味、變質(zhì)的情況，則可以吃，過夜的菌子湯并不會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，可以再重新加熱沸騰后再喝，一般不會影響人體健康，還能補充一定的營養(yǎng)，所以沒有變質(zhì)的菌子湯一般可以喝；
3、不可以喝：如果菌子湯放置在暴露的環(huán)境中，出現(xiàn)了餿味或者湯里面有泡沫，往往說明已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，已經(jīng)滋生了較多的細菌等病原微生物，此時不可以再喝。如果喝了變質(zhì)的菌子湯，容易引起急性胃腸炎，導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀。
