1、用料：面條250克、蔥大量、洋蔥半只、蝦米50克、鹽少許、老抽1勺、生抽2勺、白糖少許。
2、鍋中加適量的油，先把洋蔥絲小火炸成金黃色撈出。
3、再將香蔥的根部下油鍋小火炸成表面微微發(fā)黃。
4、再將葉部的蔥段小火慢炸。
5、表面微微發(fā)焦的時(shí)候再大火炸幾秒鐘，關(guān)火撈出。
6、分好的蔥油蔥段，待用。
7、直接在鍋中加入泡軟的蝦米，煎幾秒鐘。
8、加入老抽，生抽，泡蝦米的清水，少許的白糖燒開。
9、水燒開，加少許的鹽下面條煮斷生撈出。
10、煮好的面條加蔥油，蔥段，蝦米，煮蝦米的湯汁拌勻就可以。
