1、吃生蒜頭有抑菌消炎、健胃消食、健腦益智的好處。
2、抑菌消炎：生蒜頭中含有一種硫化合物，具有一定的的抑菌消炎的功效，對多種桿菌、球菌和病毒有殺滅作用，蒜頭素遇熱易分解，殺菌作用會(huì)降低，吃生蒜頭的抑菌消炎的效果更好，夏天吃生蒜頭可降低腸道疾病的感染幾率。
3、健胃消食：生蒜頭味辛辣，具刺激性，性溫，歸胃經(jīng)，具有開胃消食的作用，可刺激胃酸分泌，起到健胃消食的功效，適宜食欲不振、消化不良的人群食用。
4、健腦益智：蒜頭中的蒜氨酸和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生蒜頭硫胺素，能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，增強(qiáng)碳水化合物氧化功能，為大腦細(xì)胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
