香彈煮飯要20-30分鐘。香彈煮飯會使大米顆粒更加飽滿，口感更加彈牙，并且在加熱的過程中，有加熱間隙，能夠讓米飯加熱均勻，使營養(yǎng)更豐富。煮米飯時，建議一次性把水加夠，否則在煮的過程中會出現(xiàn)粘鍋，而且中途再加水煮出來的米飯口感會較差。
香彈煮，是電飯煲的一個功能，跟電飯煲的快速煮意思差不多，都是煮飯的一個過程。但是它跟快速煮是有區(qū)別的，而這兩者最明顯的區(qū)別則在于香彈煮所蒸煮出來的米飯要比快速煮蒸煮出來的米飯好吃很多。
香彈煮飯所以會好吃，最主要的就是在香彈煮的過程中，有一個吸水的過程，大米吸收水分之后，顆粒會更加飽滿，口感也會更加彈牙，并且在加熱的過程中有加熱間隙，這樣能夠保證米飯加熱均勻，使得營養(yǎng)更加豐富。
香彈煮飯的做法步驟：1、把大米放入清水中，稍微淘洗米2次，不需要用力揉搓，否則會流失大米營養(yǎng)。
2、把大米放溫水里浸泡十分鐘左右，這樣大米能夠吸水，熟的更快。
3、把大米和溫水放入電飯煲的內(nèi)膽，溫水加到電飯煲左邊1刻度處，往鍋中滴幾滴香油和米醋。
4、按下電飯煲香彈煮鍵，再按開始鍵。
5、煮好后不用立刻開蓋，讓大米在電飯煲中燜3分鐘左右，再開蓋后口感更香濃。
