1、肋排是豬身上最好的排骨，位于豬胸腔的片狀排骨，上面的肉包裹均勻飽滿，肉層比較薄，瘦肉多口感嫩，這樣的排骨通稱(chēng)為精肋排，價(jià)格也是所有的排骨中最貴的。
2、豬肋排是骨頭，補(bǔ)鈣多選骨頭就是因?yàn)槠渲械拟}多，是日常食補(bǔ)中補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)肉食，豬肋排還含有豐富的脂肪，肋排是由肥瘦摻雜的肉包裹著骨頭，因此脂肪的含量也挺豐富，比全瘦的豬肉高很多，多吃肋排攝入適量的脂肪可以為人體供給熱量，溶解只溶于脂類(lèi)的維生素以及維持人體體溫有效抵御環(huán)境溫度的變化。
3、肋排中段的嫩排適合烤制，烤出來(lái)的肋排味道鮮美、油而不膩、口感佳，肋排中肉層較厚實(shí)的部分比較適合蒸、炸或者紅燒，味道是非常不錯(cuò)的，豬肋排還含有人體必需的維生素，煙酸、核黃素、硫胺素等，維生素是維持身體健康所必須的。
