1、食材用量：豬腰1個(gè)、青椒2個(gè)、洋蔥半個(gè)、料酒1勺、生姜一片、生抽1勺、蠔油半勺、鹽適量、香油少許、糖些許。
2、腰花洗凈，控干水分，打斜刀。
3、換方向繼續(xù)切，每3刀切斷為一片。
4、切完的腰花加入料酒姜絲抓勻，用水沖洗去異味。
5、瀝干水分，加入生抽、蠔油、淀粉抓勻腌制備用。
6、起鍋熱油，加入腰花滑炒至斷生。
7、撈出備用。起鍋熱油，加入青椒洋蔥爆香。
8、煸炒出香味后加入腰花。
9、加入鹽調(diào)味，淋入香油出鍋。
爆炒豬腰 爆炒豬腰的烹飪方法
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