1、豆皮的熱量較高，每100克豆皮含409大卡熱量。豆皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，還含有鈣、鐵、鉬等人體所必需的微量元素，此外還含有大量卵磷脂。適量食用豆皮能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，也可在一定程度上預(yù)防貧血，增加骨密度，對(duì)緩解腰膝酸軟、疲勞、骨骼與關(guān)節(jié)疼痛等癥狀也有一定輔助作用，也有助于調(diào)節(jié)血脂。
2、豆皮是老幼皆宜的食材，但平素經(jīng)常腹瀉、便溏的人群應(yīng)忌食豆皮。對(duì)于有減肥需求的人群來(lái)說(shuō)，豆皮的熱量較高，不宜過(guò)多食用，但適量食用對(duì)減肥有一定的幫助，能夠補(bǔ)充身體日常所需的營(yíng)養(yǎng)。
