1、蚯蚓不能生吃，生吃蚯蚓的話可能會(huì)導(dǎo)致身體不適。
2、蚯蚓，又叫做地龍、土龍、寒蚓等。蚯蚓既是一種治病的良藥，又可以當(dāng)做美味的食物進(jìn)行享用。我國(guó)食用蚯蚓的歷史十分悠久，明朝李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中曾記載道：“閩越人啖蚯蚓為饈。”除了我國(guó)有食用蚯蚓的歷史之外，國(guó)外的很多地方都有食用蚯蚓的歷史。在歐洲，早在十三十四世紀(jì)的時(shí)候，人們就已經(jīng)開始將蚯蚓烤干后和面包一起食用。在緬甸，人們會(huì)用蚯蚓灰來治療口腔潰瘍。
3、現(xiàn)在，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們開始逐漸認(rèn)識(shí)到蚯蚓的食用和食療價(jià)值。蚯蚓體內(nèi)含有大量的脂肪酸和維生素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蚯蚓體內(nèi)含有的蛋白質(zhì)，含量極高，比一般的食用肉類要高出許多。食用蚯蚓有著止咳化痰、退熱、鎮(zhèn)靜等功效。
