1、豌豆尖性寒味甘，是一種涼性蔬菜，可幫助清除體內(nèi)積存的熱毒，具有一定清熱去火功效。
2、改善視力?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豌豆尖中含有大量胡蘿卜素和葉黃素，這兩種物質(zhì)對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力等都有好處，尤其適合那些經(jīng)常熬夜用眼、長(zhǎng)期使用電子設(shè)備、眼睛干澀、視物不清的人群食用。據(jù)測(cè)定，每100g豌豆尖含胡蘿卜素2710微克，這種成分進(jìn)入人體能夠50%轉(zhuǎn)化成維生素A，這種維生素可以維持上皮細(xì)胞完整、預(yù)防體內(nèi)炎癥和提高機(jī)體免疫力。
3、保護(hù)肝臟。豌豆尖中富含維生素A/C、鎂、葉綠素、膳食纖維及大量抗酸性成分，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)新陳代謝，幫助體內(nèi)的毒素排出，從而可以起到維護(hù)肝臟健康的作用。
4、預(yù)防便秘。豌豆尖鮮嫩多汁，并且含有豐富的膳食纖維，能加快腸道的蠕動(dòng)速度，促進(jìn)糞便和腸道中有害物質(zhì)的排泄，有助于改善和預(yù)防便秘。
