1、用料：干魷魚(yú)兩個(gè)、辣椒適量、蒜瓣適量、油適量、料酒適量、芝麻適量。
2、魷魚(yú)提前四五個(gè)小時(shí)用清水浸泡。
3、將浸泡過(guò)后的魷魚(yú)洗凈切絲備用。
4、辣椒切絲，蒜瓣拍碎待用。
5、大火熱鍋，倒入適量油，待油溫七八成熱時(shí)倒入切好的魷魚(yú)絲翻炒。
6、炒至魷魚(yú)絲金黃并發(fā)出噼里啪啦的響聲即可！
7、鍋里倒入適量油，油溫五成熱時(shí)將切好的蒜蓉倒入，小火煸香。
8、蒜蓉煸香至香味出來(lái)后倒入切好的辣椒絲。
9、待辣椒油的顏色出來(lái)，蒜蓉顏色至金黃則可倒入先前炒好備用的魷魚(yú)絲
10、翻炒均勻，加適量料酒燜一分鐘，加入適量鹽，雞精調(diào)味，灑入適量芝麻，出鍋裝盤(pán)即可！
