1、豆?jié){。豆?jié){是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，傳聞中“蜂蜜與豆?jié){同食會導(dǎo)致腹瀉”，理由是“蜂蜜中含有的有機(jī)酸與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后會產(chǎn)生變性沉淀”，真的是這樣嗎？首先蜂蜜中確實(shí)含有一定量的有機(jī)酸，豆?jié){中也含有豐富的蛋白質(zhì)，在一定條件下有機(jī)酸和蛋白質(zhì)的確也能產(chǎn)生沉淀，但事實(shí)上這個條件根本達(dá)不到，而且即便有沉淀劑量也可以忽略不計(jì)，因此蜂蜜與豆?jié){同食完全不存在任何問題。
2、豆腐。豆腐是生活中最常見的菜肴，傳聞中關(guān)于蜂蜜與豆腐相克的版本有兩個，其一是“蜂蜜與豆腐同食易導(dǎo)致腹瀉”，其二“豆腐與蜂蜜同食會耳聾”，第一條傳聞的理由和“蜂蜜與豆?jié){相克”一樣，這里我們就不再論述了，第二條傳聞的原因和出處的無從考證，但是從蜂蜜和豆腐的營養(yǎng)成分來分析，兩者并不存在什么沖突的地方，即便是有些小沖突也存在著劑量的問題，因此兩者相克完全站不住腳。
3、韭菜。韭菜是餐桌上比較常見的蔬菜，傳聞中“蜂蜜與韭菜同食容易引起腹瀉”，理由是“蜂蜜可以潤腸通便，而韭菜富含纖維素，兩者同食容易引起腹瀉，同時韭菜富含維生素C，易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等氧化而失去作用而降低營養(yǎng)價(jià)值”，但事實(shí)上蜂蜜與韭菜同食出現(xiàn)腹瀉與兩者同食根本沒有必然關(guān)系，大多是因食物過敏或不衛(wèi)生引起的，至于二者同食會降低營養(yǎng)價(jià)值更是個玄之又玄的東西。
