夏天和秋天，是豐收的季節(jié)，各種鮮果輪番上市，每個都好想吃……
在眾多的水果中，「瓜」絕對是實力派。除了重量級選手西瓜外，還有綠寶瓜、白蘭瓜、網(wǎng)紋瓜、哈密瓜、羊角蜜瓜……
它們到底誰是誰啊?哪個更好吃?今天就來說說瓜瓜的故事。
各種甜甜的瓜，到底啥關(guān)系?
其實……它們都是一家瓜。
中國人食用甜瓜的歷史相當(dāng)悠久，在《詩經(jīng)》中就有「七月食瓜，八月斷壺」的記載。這里面的瓜不是冬瓜西瓜，而是甜瓜。
不論皮薄皮厚、脆皮硬皮，不論它叫綠寶瓜、白蘭瓜、哈密瓜.....它們其實都是甜瓜。
這些瓜瓜瓜，都是葫蘆科甜瓜屬的植物，而且跟西瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、葫蘆這些葫蘆科的蔬果都是親屬。
看了看超市的果蔬區(qū)，忽然想到了四個大字：滅門慘案。
甜瓜為什么會發(fā)苦?
吃到發(fā)苦的甜瓜，絕對是一件很常見的事，特別是挨著瓜蔓的部分。
罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫做「葫蘆素」的有毒物質(zhì)。吃得不多沒關(guān)系，但一但過量，就可能會中毒!
安全起見，發(fā)苦的地方就別吃了。
苦味的瓠子、絲瓜、黃瓜等，也是因為葫蘆素造成的，這應(yīng)該算是瓜瓜家族的遺傳問題，同樣要小心。
除了發(fā)苦外，吃甜瓜時還要小心過敏。
最常見的額過敏反應(yīng)是口腔刺痛，嚴(yán)重的時候則會導(dǎo)致嘔吐，起疹子，吞咽困難等，甚至有可能引起血壓降低。
通常來說，對花粉過敏的人，有極高的概率對甜瓜過敏。
如果你身邊有花粉過敏的人，記得提醒他。
甜瓜那么甜，吃了會長胖嗎?
甜瓜，真的特別名副其實。
它的甜味在眾多水果中非常出眾，特別是哈密瓜和白蘭瓜等各種厚皮甜瓜。
這么甜的瓜，吃了會長肥肉嗎?
其實，甜瓜雖甜，但它的含糖量并不高，100 克超甜的哈密瓜中含有的碳水化合物也只有 7.9 克，比蘋果、葡萄、桃子......都要低。
如果你不把甜瓜打成汁，噸噸噸噸當(dāng)水喝，那就別太擔(dān)心。
甜瓜的瓜子，能吃嗎?
甜瓜好吃，瓜瓤部分則是特別好吃，說它甜如蜜絕對不過分。
但郁悶的是，這些白色的瓜瓤上掛著太多的種子……
這些瓜子不僅影響口感，很多人還擔(dān)心吃下去的甜瓜種子，會掛在腸道中，損傷消化系統(tǒng)。
想太多啦!
在漫長的演化歷程中，甜瓜的種子早就適應(yīng)了動物傳播，厚厚的外殼，光滑的表皮可以幫助它們順利通過我們的腸道，怎么吃下去又怎么排出來。
妥妥的 see you tomorrow……
甜瓜家族大揭秘
1、第一個群體發(fā)源地在西亞，它們的特點是：皮厚。
歐美人喜歡的麝香甜瓜和卡沙巴甜瓜，那都是厚皮厚瓤的品種，外皮并不能吃。
要說厚皮甜瓜中的明星，白蘭瓜是當(dāng)之無愧的。
這種在歐美被稱為「蜜珠」(honeydew)的品種，也是當(dāng)?shù)夭妥郎系拿餍恰?/p>
白色的光滑外皮和渾圓的身材，以及淡綠色的果肉是它們的特征。完全成熟的白蘭瓜，肉質(zhì)細(xì)軟，味道甜蜜。與它們名字配合得天一無縫。
2、東亞群體是另一個極其重要的群體，這群甜瓜的特色是：皮薄肉脆，可以直接啃。
在市場上熟悉的羊角蜜、綠寶石都是這個群體的代表。
綠寶甜瓜是薄皮甜瓜的的代表，它特征是果實翠綠，長著一副標(biāo)準(zhǔn)的「香瓜」身材：一頭大一頭小。
羊角蜜也屬于這個大類，模樣就像個羊角，成熟之后，渾身泛著白綠色。
雖然它們外表不是很驚艷，但都有著爽脆多汁的口感，甜蜜的滋味足以征服很多人的舌頭。
3、 第三個群體來源于中亞，它們的特色是：體型大。
這一個群體中包括了大個頭的夏甜瓜和冬甜瓜，我們熟悉的哈密瓜也是其中的一員。
正宗的哈密瓜是黃皮黃瓤，它們的果肉既不像羊角蜜那么脆，也不像白蘭瓜那么軟，而是介于兩者之間。
橙黃色的果肉在餐桌上很容易就成為大家關(guān)注的焦點。
