粽葉是蘆葦葉嗎？粽葉和蘆葦葉的區(qū)別
有很多地方都是直接用蘆葦葉包粽子的，因此，在他們看來粽葉就是指的蘆葦葉。那么這種說法是否正確呢？粽葉是蘆葦葉嗎？粽葉和蘆葦葉有什么區(qū)別？
粽葉是蘆葦葉嗎
粽葉的種類很多，其中比較常見的粽葉是箬(ruò)葉、箸(zhù)葉、蘆葦葉，還有月桃葉、芭蕉葉、桂竹葉、荷葉、粽巴葉等其他種類比較繁多的粽葉。因此，粽葉并不是單指蘆葦葉這一種葉子，但是蘆葦葉可以說是粽葉。因此，大家不要混淆了。
粽葉和蘆葦葉的區(qū)別
外表上看，蘆葦?shù)娜~子一般比較窄而小，而且尾端是凹進(jìn)去的，呈半圓狀；竹葉子一般比較寬大，尾端是尖的。 北方市場上，賣的新鮮的葉子一般都是蘆葦?shù)模袢~則壓縮的干葉子居多。所以，個人意見，竹葉子是干燥的一年里什么時候包都可以，現(xiàn)在正是蘆葦葉剛下來的時候，當(dāng)然是吃新鮮的了，其他季節(jié)吃不到哦！ 從味道上，個人感覺還是蘆葦?shù)奈兜辣容^好，比較清新。 實際操作起來，竹葉比較好包，比較適合對包粽子不太熟的人；蘆葦因為是新鮮的葉子，所以包時候比較容易斷裂，不過用之前拿開水燙下就會比較好了。
哪些葉子可以稱為粽葉
箬竹葉：箬葉竹的葉子呈長三角形或長圓形，頂端漸尖，基部圓形，葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面有微毛。這種竹子的葉子比較寬，包起來省事，更適合初學(xué)者包粽子用。
蘆葦葉：北方地區(qū)用的最多。北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價格便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價格便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬，包起來省事，更適合初學(xué)者包粽子用。
箬葉：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。
竹葉：汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
芭蕉葉：海南粽子與越南粽子基本上都是由芭蕉葉包制的，成方錐形，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
以上五種葉子都可以用來做粽葉，是制作粽葉的常用原材料。
提醒：購買粽葉時，不要買那種顏色鮮綠的葉子，這種大多是有毒的“返青粽葉”，粽葉發(fā)暗發(fā)黃才“對頭”。
粽葉與竹葉有什么區(qū)別啊?
一、生長植物不同
1、粽葉：南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
2、竹葉：竹子上的葉子。
二、特點不同
1、粽葉特點：天然生長，天然防腐，無毒，無公害，年年可采、季季可收，作為食品包裝，具有無公害和一次性使用的特點。
2、竹葉特點：竹葉分為鞘、葉柄和葉。葉鞘包裹小枝和節(jié)間。葉鞘連接葉片的內(nèi)部有一個突起，叫做葉舌。兩側(cè)的耳狀突起稱為葉耳。葉耳邊緣常有肩毛。
擴(kuò)展資料：
粽葉提取物富含多糖、黃酮、有機(jī)鋅、硒、碘、鈣、鎂、鐵、多種維生素和氨基酸。這種粽葉提取物具有粽子的香味，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗菌和抗菌作用。它是一種天然的功能性食品添加劑，是保健品的新原料。
主要添加在粽子、竹米、肉制品、膨化食品、月餅、即食麥片、焙烤食品、果蔬汁（肉）飲料、茶飲料、水產(chǎn)品、乳制品、油性食品等中，直接補(bǔ)充營養(yǎng)功能因子，提升產(chǎn)品品質(zhì)和附加值，產(chǎn)品極具市場潛力。
參考資料來源：百度百科-竹葉
參考資料來源：百度百科-粽葉
箬葉和粽葉的區(qū)別
二者沒有什么區(qū)別。
箬葉是粽葉的一種。粽葉和箬葉是一種從屬關(guān)系，箬葉包括在粽葉之中。粽南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。當(dāng)然還有一些比較少見的，如玉米葉、荷葉等，都可以作為包粽子的粽葉。
箬葉竹禾本科、箬竹屬植物，竿高可達(dá)2米，最大直徑7.5毫米。一般為綠色，竿下部者較窄，竿上部者稍寬，小枝2到4葉。葉鞘緊密抱竿，無葉耳，葉截形，葉片在成長植株上稍下彎，寬披針形或長圓狀披針形，先端長尖，基部楔形，下表面灰綠色，密被貼伏的短柔毛或無毛，葉緣生有細(xì)鋸齒。未成熟者圓錐花序，小穗綠色帶紫，花藥黃色，子房和鱗被未見。
箬竹葉和麻竹葉怎么辨別？
麻竹葉又寬又長，而且?guī)в星逑?，加工成粽葉在國內(nèi)國際市場上都非常暢銷還可以用其他的，大酒店里頭墊在菜的下面，和其他的食物的包裝用。
箬竹只要分布在浙江、安徽、福建、江西、湖南等地。南京人很多是用蘆葦葉包粽子。在端午節(jié)前后，農(nóng)貿(mào)市場會有粽葉出售。其他季節(jié)極少有售。
包粽子的葉子叫什么 說說不同地區(qū)的粽葉
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。
汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。
竹筍皮多是寧波、重慶的做法，筍皮上分布著大大的圓形斑紋，有網(wǎng)友戲稱這種是“豹紋粽”，不過福建有的地方也會用竹筍皮來包粽子。荷葉粽在福建人的餐桌上也偶爾能見到。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦?shù)娜~子多一些。
關(guān)于箬粽葉與麻粽葉的區(qū)別和粽葉和箬葉的區(qū)別的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？
