1、榨油原材料的區(qū)別：棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉產(chǎn)出棕櫚油。油棕樹上的棕櫚果的仁產(chǎn)出棕櫚仁油。
2、榨油的來源不同：棕櫚油是棕果果肉壓榨出的油，棕櫚仁油是棕果的果仁壓榨出的油。
3、用途不同：從棕櫚油的組合成份看來，高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。新鮮的棕櫚仁油可以食用。棕櫚仁油也可以通過結(jié)晶與壓榨分成固體及液體。固脂可作代可可脂，液體油用于烘焙食品，氫化或制皂。
